Добрый день! Подскажите, пожалуйста: открываем кафе, нужно ли поварам, официантам, барменам и кухонным рабочим проводить стажировку и проверку знаний по охране труда? Или достаточно только инструктажей?

Ну если смотреть ЕТКС кухонному рабочему, то он при выполнении работ производит погрузку, выгрузку. А типовая инструкция по ОТ при проведении ПРР требует стажировку. По повару могут с дуру за уши притянуть работа на слайсере и др, как работа с ручным электромеханическим инструментом, эксплуатация холодильных установок. А это пункты из типового перечня работ с повышенной опасностью по постановлению 175 приложения 7.