"физико-химические и технологические свойства используемого сырья" - кто подскажет что значит "технологические свойства сырья"??????

Технологические свойства обусловливают пригoдность сырья к тому или иному способу обработки и изменение его массы, объема, формы, консистенции, цвета и дрyгих показателей в ходе обработки, т.е. формирование качества готовой продукции.

Не сама придумала, так поясняют в интернете.