Форум инженеров по охране труда в Беларуси

Добрый день. Возник такой вопрос. Почему Соль нельзя хранить с мукой или с герметично упакованными специями? В правилах о причине ничего не сказано. В одном сухом складе но с разграничениям места каждого подвида товара.

Спросите у своего товароведа. Она обязана знать.

Я бы спросил да вот не у кого. И сама Сан. Станция не смогла мне ответить на этот вопрос. На замечание в предписании написала .

А почему Вы решили что нельзя? Если Вам написали предписание, то должны были обязательно указать пункт ТНПА, который нарушен вследствие такого соседства.
Откуда возник вопрос? И еще: у всех есть вышестоящие организации. Надо поинтересоваться у них.

Elisaveta писал(а): 04 янв 2019 08:38 у всех есть вышестоящие организации.

Это вы погорячились.

Iryka писал(а): 04 янв 2019 05:43Я бы спросил да вот не у кого. И сама Сан. Станция не смогла мне ответить на этот вопрос. На замечание в предписании написала .

129. При хранении пищевой продукции в организации должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Пищевая продукция, имеющая специфический запах, должна храниться отдельно от пищевой продукции, воспринимающей запахи.
149. Йодированная соль должна храниться в сухом темном месте при температуре не выше 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
28 августа 2012 г. N 132

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНЫХ НОРМ И ПРАВИЛ "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ТОРГОВЛЮ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ" И ПРИЗНАНИИ УТРАТИВШИМ СИЛУ ПОСТАНОВЛЕНИЯ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТ 17 ИЮЛЯ 2009 Г. N 85

Мало вводных от вас (сфера вашей деятельности и т.п., чтобы дать более конкретный ответ). Но, полагаю, в предписании будет ссылка на НПА устанавливающий нормы к этому требованию, которое вам предъявили. В противном случае я бы попросил представителей санстанции дать мотивированный ответ (ссылку на НПА).

Мука не имеет специфических запахов

Речь не только о муке, если вы внимательно читали вопрос, в первом посте, т.ч.не ерничайте.

А для спрашивающего, повторю: мало вводных (какие условия хранения у вас, влажность, запахи от других веществ и т.д?) - приведенная мною ссылка, дана исключительно для образца, как вариант на что могут сослаться контрольно-надзорные органы, при проверке.

Я не ерничаю, а озадачена как покупатель: люди занимаются торговлей пищевых продуктов и не знают как правильно хранить на складе.

Elisaveta писал(а): 08 янв 2019 08:56Я не ерничаю, а озадачена как покупатель: люди занимаются торговлей пищевых продуктов и не знают как правильно хранить на складе.

Потому что маленькая фирма. Потому что нет фонда зп на отдельную должность. Поэтому бухгалтер и занимается всем (ибо так директор сказал ей). Всё просто. Это наши реалии.

killman писал(а): 08 янв 2019 08:58Потому что маленькая фирма

Мне по барабану, что маленькая фирма. Я хочу купить муку зная, что она хранилась не в соседстве с дустом.
Организовать фирмочку мозгов хватило и ФЗ, а как предоставлять правильно услуги не знают. Я насмотрелась на частников, которые смутно представляют что они производят.

Шагайте в Ев....опт. В чём проблема?
А форум создан для того, чтобы дать людям ответ на их вопрос. И кто может/хочет - помогает.

killman писал(а): 08 янв 2019 13:34А форум создан для того, чтобы дать людям ответ на их вопрос.

Это они нам должны дать ответ на наш вопрос о товарном соседстве (если он возникнет). А вот у меня к таким предпринимателям конкретный вопрос: как вы беретесь за продажу продуктов, не зная санитарных норм?
Может вы еще будете защищать стоматолога, который организовал частную клинику, а про зубы имеет смутное представление.
А куда мне ходить я сама разберусь. На этом закончим дискуссию.

Вопрос им и задайте. Флуд прекратим.

Добрый день.
Подскажите такой вопрос.
Правомерно ли хранить в камере заморозки одновременно:
Мороженное; мясо и рыбу?
Тут основной вопрос это нахождение мороженного в одной камере с рыбой и мясом

Velereya писал(а): 22 дек 2021 15:51Добрый день.
Подскажите такой вопрос.
Правомерно ли хранить в камере заморозки одновременно:
Мороженное; мясо и рыбу?
Тут основной вопрос это нахождение мороженного в одной камере с рыбой и мясом

Вот тут почитайте Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 07.03.2012 N 14 (ред. от 01.09.2017) "Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил хранения продуктов животного происхождения"

Как мне объяснила моя зав.производством, хранить можно в одной холодильной камере, но на разных полках. Полки должны быть подписаны (мясо, рыба, птица и т.д.). Тара у каждого товара своя. На полу коробки нельзя ставить. А вот продавать все в одном холодильнике-витрине нельзя.